旅の目的は「食」、こだわる人々が増えています
今、健康を重視し自己免疫力の向上や自然に親しむ旅を求める人々が増えています。また、そうしたこだわりの旅に必要なのが、訪れた地域の旬の食材や伝統野菜、食文化を取り入れた「食」を提供することです。
南信州では、旅館ホテルや料理店が使う食材の地元産農産品利用を促進し、「南信州の旬を食す」をテーマした旅を南信州ファンの皆様にお届けしたいと考えています。
まちの八百屋システムは、旅館ホテル・料理店の地産地消の割合を高めて、旅行者に南信州の旬の食材や食文化に基づく食を提供して、「来てよかった、また訪れたい」と言われる南信州にしていくことを目的としています。