伝統野菜「親田辛味大根」の現地視察を行いました。

伝統野菜「親田辛味大根」の現地視察を行いました。

令和５年11月20日(月)、下伊那郡下條村の「親田辛味大根」ほ場、低温貯蔵庫を見学させていただきました。

 

親田辛味大根は、地元で「あまからぴん」と呼ばれ、大根の甘み（うまみ）のあとに辛さを強く感じ、

辛味はすっきり消えて長くは続かない。

蕎麦の薬味として、全国の蕎麦屋に高く評価されています。

 

低温貯蔵庫は１１月から５月まで貯蔵が可能です。

 

 

NPO法人　元気だ下條